O churrasco existe na vida do ser humano
desde a descoberta do fogo, quando se percebeu que o processo de assar a carne
na fogueira deixava-a mais macia e saborosa.
A busca pela conveniência e prazer vem
impulsionando e transformando os serviços de buffet de churrasco, também
chamado de Churrasco em domicílio.
Uma empresa de churrasco em domicílio pode
adequar o seu cardápio ao bolso do contratante, oferecendo ao cliente a opção
de substituir a carne bovina por frango ou cortes suínos.
A ideia de preparar churrasco em eventos de família
ou festas corporativas é considerado um tipo de empreendimento bem lucrativo. Então,
se você está interessado em saber como
montar um buffet de churrasco, veja as dicas que dou neste artigo.
Como
trabalhar com churrasco em domicílio?
Para esse tipo de serviço, você deve ter
habilidade de fazer bem churrasco, facilidade de comunicação com as
pessoas, conhecer bem os cortes de carnes e estar disposto a compartilhar seus
conhecimentos com uma provável equipe que pode auxiliá-lo, caso esteja pensando
em expandir seus negócios.
Ademais, você também deve ter todo o material
necessário para desenvolver seu trabalho, como churrasqueiras e fornecer os
demais elementos para a composição do churrasco, como bebidas, carvão,
produtos descartáveis e até aperitivos.
É importante você saber aplicar as técnicas
básicas de manejo do fogo, saber calcular custos e quantidades de consumo,
planejar o tempo exato de preparo das carnes e ter conhecimento sobre a
manipulação higiênica de alimentos.
Investimento
para trabalhar com churrasco em domicílio
O investimento requerido para iniciar uma
pequena empresa de Churrasco em domicílio pode variar de acordo com as necessidades de equipamentos, pois,
nem sempre o cliente oferecerá as condições
ideais para a realização do churrasco. Você poderá encontrar churrasqueiras má
construídas, problemas com vento e temperatura, falta de espaço, etc.
Então, caberá a você contornar todas essas
dificuldades e manter o padrão de qualidade do churrasco. Por isso, você deve
estar preparado e ter os seguintes equipamentos
Baixelas e vasilhas;
Bandeja;
Caixas Térmicas fechadas para transporte dos
alimentos;
Churrasqueira;
Copos;
Espetos;
Facas para churrasco;
Garfo trinchante;
Grelhas;
Isopor ou freezer para as bebidas;
Pegador;
Pratos;
Tábuas;
Talheres;
Uniformes para garçons e churrasqueiro, se
houver.
Porém, se a sua intenção for somente o
churrasco a domicílio, talvez necessite apenas de um telefone para que seus
clientes entrem em contato e, nesse caso, você poderá utilizar os materiais que
o seu cliente fornecer, não havendo a necessidade de você adquirir materiais.
O que
servir em um Buffet de churrasco?
.Quem não gosta de um bom churrasco? Antes de
pensar nos ingredientes ou começar os preparativos, você precisará fazer um
planejamento baseado no tamanho e local do evento.
Já as peças exigem um cuidado bem maior, não
podem ser pré-assadas e necessita de uma estrutura maior de mão de obra. Além
disso, as carnes em peças são mais caras do que os espetinhos.
Portanto, fique sempre atento às quantidades.
Faça o cálculo correto para garantir um equilíbrio e não correr o risco de
desperdiçar comida, ou, pior, faltar carne na festa e gerar um grande
constrangimento perante os convidados.
Como divulgar seu negócio de buffet de churrasco
O buffet de churrasco por
si só já faz uma auto propaganda em todos os eventos que realiza,
devido ao fato de que as pessoas que
estão no local acabam conhecendo de perto o negócio.
Além disso, a propaganda em sites da Internet
ou nas redes sociais postando pequenas mensagens e imagens no Facebook,
Twitter, Linkedin ou mesmo Snapchat também funciona muito bem, principalmente
para mostrar a qualidade de eventos já realizados, para mostrar seu diferencial
e anunciar descontos e outros benefícios.
A divulgação também pode ser feita através de
placas, panfletos, cartão de visitas e no boca a boca que tende a trazer ainda
mais clientes para usufruir dos seus serviços prestados.
O seu negócio começa com o seu sonho. A sua
capacidade de sonhar, e o seu talento para trabalhar nele é que faz toda
diferença. Sonhe grande, trabalhe duro, invista a sua alma e tudo que você tem
naquilo que você acredita e, faça as coisas acontecerem para a vida valer a
pena!
