A principal característica da Pizzaria
Delivery é trabalhar apenas com o sistema de entrega em domicílio, no qual os
clientes efetuam seus pedidos por telefone ou mesmo pela internet e a pizzaria prepara
a pizza e entrega o mais rápido possível na casa do cliente.
O número de consumidores que pedem pizza pelo
telefone é alto porque muitas pessoas preferem comer uma pizza no conforto de
seu lar, principalmente nos fins de semana.
Está interessado em saber como montar uma Pizzaria
Delivery que possa te dar lucros? Então, continue lendo este artigo!
A
estrutura de uma Pizzaria Delivery
A estrutura de uma Pizzaria requer uma cozinha,
uma área de recepção de pedidos e administração, depósito para os seus
ingredientes e sanitários. As instalações sanitárias devem ser bem iluminadas,
paredes e piso de cores claras, de material liso, resistente e impermeável,
portas com molas, ventilação usada com janelas teladas.
Para o funcionamento será preciso contratar,
no mínimo, 1 pizzaiolo, um atendente de telefone, uma pessoa para cuidar da limpeza e pelo menos
2 entregadores de pizzas. Você, se preferir, poderá terceirizar serviços de
motoboy.
Os motoboys que entregarão as pizzas deverão
realizar um trabalho que seja rápido e gentil com os clientes.
A Vigilância Sanitária estabelece algumas
normas para um funcionamento higiênico e seguro de uma Pizzaria Delivery.
Quais
equipamentos são necessários?
Os tipos de equipamentos e até a quantidade
que você vai precisar, vai variar de acordo com o seu projeto, com os seus
objetivos e com a produção que pretende ter por dia.
Os equipamentos e utensílios necessários são:
- Forno elétrico, a gás
ou à lenha;
- Fogão;
- Geladeira;
- Freezer;
- Mesa para preparo das
massas;
- Cortador de frios;
- Balança;
- Moedor;
- Liquidificador;
- Batedeira
- Rolos para abertura
das massas;
- Mochila térmica;
- Utensílios de cozinha
em geral.
Como
trabalhar com a Pizzaria Delívery
Além do telefone que você disponibilizará
para que os clientes entrem em contato, você poderá trabalhar utilizando os
aplicativos de delivery online que estão ganhando espaço e representando uma
fatia importante do faturamento dos restaurantes de delivery. Os mais
conhecidos são: Ifood, PedidosJá, Aiqfome, Delivery Much.
Várias empresas de delivery apostam forte
nesse tipo de serviço para alavancar suas vendas ao abrir a empresa.
Localização
do ponto comercial
É possível você começar seu negócio na sua
própria casa respeitando alguns espaços e regras de vigilância sanitária. Porém,
se você tiver recursos financeiros sobrando para abrir sua Pizzaria Delivery em
um ponto comercial, procure um local perto de vias de acesso e com bastante
movimentação para facilitar na divulgação e para explorar a opção de retirar no
balcão, ou seja, pegar o cliente que está passando na rua e já quer levar uma
pizza.
Como divulgar seu negócio?
A primeira ação de
divulgação será feita da maneira tradicional, ou seja, através da distribuição
de folhetos, folders e panfletos impressos com o seu cardápio, seus valores,
endereço, contato do whatsapp e o que mais você achar interessante.
Utilize redes
sociais para divulgar o seu negócio, como o Facebook e o Instagram, por
exemplo. Você também pode utilizar o Whatsapp a seu favor. Crie um grupo ou uma
lista de transmissão para, diariamente, divulgar o cardápio e informar aos
clientes sempre que houver promoções.
O seu negócio começa com o seu sonho. A sua
capacidade de sonhar, e o seu talento para trabalhar nele é que faz toda
diferença. Sonhe grande, trabalhe duro, invista a sua alma e tudo que você tem
naquilo que você acredita e, faça as coisas acontecerem para a vida valer a
pena!
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